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咖啡相关的小知识

咖啡了含有的绿原酸具有抑制突变和抗**

现代药理实验证明杜仲绿原酸有*和抑癌之功效，日本学者研究了杜仲绿原酸的变异原性抑制作用(antimutagenicity)，发现该作用与绿原酸等抗变异原性成分有关，揭示了绿原酸对**预防的重要意义。蔬菜、水果中的多酚类如绿原酸、咖啡酸等可通过抑制活化酶来抑制致癌物黄曲霉毒素B1和苯并[a]-芘的变异原性；绿原酸还可通过降低致癌物的利用率及其在肝脏中的运输来达到防癌、*的效果。绿原酸对大肠癌、肝癌和喉癌具有显著的抑制作用，餐饮咖啡机供应商，被认为是癌症的有效化学防护剂。

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咖啡醇具有*作用

更多咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，餐饮咖啡机，具有*和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。

发现

20世纪八十年代，人们发现消费未过滤的咖啡可以升高人体血清胆固醇的水平， 而这个结果是由咖啡中的咖啡豆醇和 咖啡醇所引起的。